La sal

se produce en las costas evaporando el agua de mar o se extrae de minas de sal, a menudo situadas dentro de montañas. En el pasado era un producto escaso y precioso, que se transportaba a grandes distancias. INdispensable para la salud, también permitía conservar los alimentos. La sal era una moneda de cambio en China y de la palabra sal se deriva la palabra salario, que entre los romanos correspondía a la suma entregada a los soldados para la compra de la sal.